(serve 2 à 3 pax)
2 Baterá de atum, 2 Baterá de salmão, 2 Ebi ao Cubo, 2 Hot Roll, 2 Jou de atum, 2 Jou de amêndoas, 2 Jou de salmão, 2 Jou de maracujá, 2 Jou de salmão com ovos de codorna, 2 Jou de shimeji, 2 Jou de vieira, 2 Niguiri de atum, 2 Niguiri de peixe prego, 2 Niguiri de salmão selado, 2 Uramaki de abacate , 2 Uramaki de salmão + 17 peças de carpaccio de salmão
