(serve 4 à 5 pax)
4 Baterá de atum, 4 Baterá de salmão, 4 Ebi ao Cubo, 4 Hot Roll, 4 Jou de atum, 4 Jou de amêndoas, 4 Jou de salmão, 4 Jou de maracujá, 4 Jou de salmão com ovos de codorna, 4 Jou de shimeji, 4 Jou de vieira, 4 Niguiri de atum, 4 Niguiri de peixe prego, 4 Niguiri de salmão selado, 4 Uramaki de abacate , 4 Uramaki de salmão + 17 peças de carpaccio de salmão
