GRANJA VIANA
*Preços válidos para as Unidades Perdizes, Vila Madalena, Clube Paineiras do Morumby e Granja Viana
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Cardápio
Drinks
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Aperol Spritz
33,00
Prosecco sparkling wine, Aperol e rodela de laranja
- Vodka + Red Bull(escolha seu sabor) 35,00
-
Buzz
32,00
Saque, cointreau, xarope de gengibre, proteína e manjericão
-
Fitzgerald
32,00
Gin, suco de limão siciliano, xarope de açúcar e bitter angostura
-
Tropical Gin
35,00
Red Bull Tropical, gin e rodela de laranja
-
Gin Melancia
35,00
Red Bull Melancia, gin, rodela de limão e hortelã
-
Lemon Jack
32,00
Bourbon, suco de limão, água com gás
e cointreau -
Moscow Mule
32,00
Vodka, suco de limão, xarope de gengibre
e espuma de gengibre artesanal -
Negroni
33,00
Gin, campari, vermute e rodela de laranja
- Campari Tonic 35,00
-
New York Sour
32,00
Bourbon, xarope de açúcar, limão siciliano
e vinho tinto Malbec -
Old Fashion
34,00
Bourbon, xarope de açúcar e água com gás
-
Smashe Japonês
32,00
Gin, suco de limão siciliano, xarope
de açúcar e pepino japonês -
Sakerinha Manihi
32,00
Saquê, xarope de açúcar, uva niágra,
lichia e morango -
Tom Collins
32,00
Gin, água com gás, suco de limão siciliano, xarope de açúcar
-
Three Lemon
32,00
Gin, xarope de açúcar, limão taiti, cravo
e siciliano - Dry Martini 35,00
-
Vanilla Red
32,00
Absolut Vanilia, xarope de açúcar,
morango e tomate cereja - Mojito 35,00
- Peniccilin 35,00
- Jarra Cleriquot 110,00
- Jarra Lillet Cot(Cleriquot de Lillet) 120,00
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Rosato Spritz
37,00
Ramazzotti Rosato, espumante e manjericão
-
Rosato Tonic
37,00
Ramazzotti Rosato, água tônica e limão
-
Lillet Tonic
37,00
Lillet Blanc, gin, tônica e limão siciliano
-
Lillet Vive
37,00
Lillet Blanc, gin, tônica, morango, pepino e hortelã
-
Rosato Fresco
37,00
Ramazzotti Rosato, vodka, tônica e laranja Bahia
-
Pink Negroni
37,00
Lillet blanc, Gin, Ramazzotti Rosato e twist de laranja
-
Amaro Negroni
33,00
Ramazzotti Amaro, gin, campari e laranja
Vinho Branco
-
Atlantico(Portugal)
92,00
Portugal
-
Tantehue Sauvigon Blanc
64,00
Chile
Vinho Rosé
-
Atlantico(Portugal)
102,00
Portugal
-
El Mendocino Malbec Rosé(Orgânico)
97,00
Argentina
Vinho Tinto
-
Barricado
82,00
Portugal
-
El Mendocino Red Blend(Orgânico)
97,00
Portugal
-
Tantehue Carmenere
64,00
Chile
Executivos (TODAS AS OPÇÕES ACOMPANHAM 01 BEBIDA (refrigerante, suco ou água). Promoção Válida de 2ª a 6ª feira. Somente na HORA DO ALMOÇO.)
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Combinado Baía do Sancho(12 peças)
88,00
08 Sushis (02 Jous de shimeji + 02 Jous de salmão tradicional + 02 Niguiris de salmão selado + 02 Uramakis de salmão tradicional + 01 Temaki de salmão completo + 03 unidades de Guioza.
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Combinado Maresias + Hot Rolls(14 peças)
65,00
(08 Sushis); 02 Jous de maracujá + 02 Jous de amêndoas + 02 Jous de atum spicy + 02 Uramakis "Especial ao Cubo" + 06 unidades Hot Rolls
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Combinado Búzios(12 peças)
95,00
08 Sushis (02 Baterá de salmão + 02 Niguiris de salmão tradicional + 02 Jous de salmão com cream cheese + 02 Uramakis de salmão tradicional) + Edamame + 03 Harumakis (Legumes ou Queijo)
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Combinado Salmão + Guioza(18 peças)
86,00
(15 unidades) 06 fatias de Sashimi de salmão + 01 Niguiri de salmão tradicional + 01 Niguiri de salmão maçaricado com azeite trufado e raspas de limão siciliano + 02 unidades de Jou de salmão com cream cheese + 01 Huramaki de salmão com abacate e crispy de skin + 02 Uramakis de salmão + 02 Baterá de salmão com palha de batata doce e massagô + 03 unidades de Guioza
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Combinado Tradicional + Temaki(18 peças)
95,00
(17 UNIDADES); Sendo 08 cortes de Sashimi (Atum, Salmão, Peixe Prego) + 04 Uramakis de salmão + Jous de salmão + 03 Niguiris (Atum, Salmão e Peixe Prego) + 01 Temaki de salmão completo
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Ebi ao Cubo + Shimeji
84,00
(06 unidades) Camarão empanado servido com molho especial + Shimeji
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Poke ao Cubo + Shimeji
87,00
Camarão empanado, salmão em cubos, lâminas de limão taiti sobre o shari, cebolinha, gergelim, molho tarê. Molho Trufado: Shoyu Kikkoman, limão taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta layu + Shimeji
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Poke ao Cubo + Temaki
85,00
Camarão empanado, salmão em cubos, lâminas de limão taiti sobre o shari, cebolinha, gergelim, molho tarê. Molho Trufado: Shoyu Kikkoman, limão taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta layu + 01 Temaki de salmão com amêndoas
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Poke de Salmão + Hot Roll
68,00
Salmão em cubos, sahri, edamame, massagô massagô wasabi, nori, manga, crispy de batata doce e pequenos palitos de pepino. Molho Trufado: Shoyu Kikkoman, limão taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta layu + 06 Hot Rolls
-
Poke de Salmão + Jou
80,00
Salmão em cubos, shari, edamame, massagô massagô wasabi, nori, manga, crispy de batata doce e pequenos palitos de pepino. Molho Trufado: Shoyu Kikkoman, limão taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta layu + 04 Jous de maracujá
-
Uramaki Especial ao Cubo + Jous(12 peças)
73,00
08 unidades de salmão e camarão envolto em Nori, Shari e Molho Tarê + 04 unidades Jous de shimeji
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Yakissoba (Filet ou Frango) + Hot Roll
71,00
(Filet, Frango ou Vegetariano) + 06 unidades Hot Rolls
Combinados
-
Combinado Peixe ao Cubo(19 unidades)
85,00
09 cortes de sashimi (atum, salmão, peixe prego), 1 uramaki de salmão abacate e pepino,
1 jou de amêndoas, 1 jou de atum com molho spicy e cebolete, 1 jou de shimeji, 1 jou de vieira,
1 folha de harumaki com patê de salmão, 1 niguiri especial de peixe prego,
1 niguiri de salmão selado com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano,
1 baterá de salmão e 1 baterá de atum -
Combinado Trancoso(81 unidades)
405,00
(serve 4 à 5 pax)
4 Baterá de atum, 4 Baterá de salmão, 4 Ebi ao Cubo, 4 Hot Roll, 4 Jou de atum, 4 Jou de amêndoas, 4 Jou de salmão, 4 Jou de maracujá, 4 Jou de salmão com ovos de codorna, 4 Jou de shimeji, 4 Jou de vieira, 4 Niguiri de atum, 4 Niguiri de peixe prego, 4 Niguiri de salmão selado, 4 Uramaki de abacate , 4 Uramaki de salmão + 17 peças de carpaccio de salmão
-
Combinado Tradicional(17 unidades)
69,00
08 cortes de sashimi (atum, salmão, peixe prego), 4 uramakis de salmão, 2 jous de salmão e 3 niguiris (atum, salmão, peixe prego)
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Combinado Itacaré(65 unidades)
325,00
(serve 3 à 4 pax)
3 Baterá de atum, 3 Baterá de salmão, 3 Ebi ao Cubo, 3 Hot Roll, 3 Jou de atum, 3 Jou de amêndoas, 3 Jou de salmão, 3 Jou de maracujá, 3 Jou de salmão com ovos de codorna, 3 Jou de shimeji, 3 Jou de vieira, 3 Niguiri de atum, 3 Niguiri de peixe prego, 3 Niguiri de salmão selado, 3 Uramaki de abacate , 3 Uramaki de salmão + 17 peças de carpaccio de salmão
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Combinado Campeche(49 unidades)
245,00
(serve 2 à 3 pax)
2 Baterá de atum, 2 Baterá de salmão, 2 Ebi ao Cubo, 2 Hot Roll, 2 Jou de atum, 2 Jou de amêndoas, 2 Jou de salmão, 2 Jou de maracujá, 2 Jou de salmão com ovos de codorna, 2 Jou de shimeji, 2 Jou de vieira, 2 Niguiri de atum, 2 Niguiri de peixe prego, 2 Niguiri de salmão selado, 2 Uramaki de abacate , 2 Uramaki de salmão + 17 peças de carpaccio de salmão
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Combinado Especial só Salmão(15 unidades)
72,00
06 cortes de sashimi, 01 niguiri de salmão tradicional, 01 niguiri de salmão maçaricado com azeite trufado e raspas de limão siciliano, 02 de jous de salmão com cream cheese, 01 uramaki de salmão com abacate e crispy de skin, 02 uramakis de salmão e 02 baterás de salmão com palha de batata doce e massagô.
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Combinado Ilha Bela(33 unidades)
165,00
(serve 1 à 2 pax)
1 Baterá de atum, 1 Baterá de salmão, 1 Ebi ao Cubo, 1 Hot Roll, 1 Jou de atum, 1 Jou de amêndoas, 1 Jou de salmão, 1 Jou de maracujá, 1 Jou de salmão com ovos de codorna, 1 Jou de shimeji, 1 Jou de vieira, 1 Niguiri de atum, 1 Niguiri de peixe prego, 1 Niguiri de salmão selado, 1 Uramaki de abacate, 1 Uramaki de salmão + 17 peças de carpaccio de salmão
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Combinado Sushi Vegano(18 unid.)
54,00
02 jous de nori com morangos e pepinos; 02 niguiris de abóbora, cebolete, tarê com gengibre; 02 sushis de berinjela com pepino em fatias, tomate seco e rúcula; 02 uramakis califórnia com manga e pepino; 02 tamares com abacate, amêndoas e tarê; 02 sushis com folha de harumaki, tofu com umeboshi e couve frita; 02 hot rolls de shimeji, molho tarê, gergelim e cebolinha; 02 jous de nori com wakame, edamame e gergelim; 02 jous de pepino com shimeji na manteiga de côco e gergelim
Entradas
- Edamame 26,00
-
Carpaccio de Salmão
64,00
Finas fatias de salmão, molho cítrico, pitada de Layu, massagô, azeite trufado e cebolinha
- Guioza(6 unidades) 30,00
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Ceviche ao Cubo
77,00
Salmão, polvo, camarão e vieiras marinados no limão, pimenta biquinho, lâminas de cebola roxa e pepino, azeite extra virgem e crispy de batata doce.
- Harumaki de Legumes(3 unidades) 21,00
-
Ceviche Trufado
77,00
Atum, salmão, peixe prego em cubos, tomate cereja em pedaços, molho shoyu Kikkoman, suco de limão Taiti, suco de laranja, azeite rufado, massagô, tabasco com alho, cebola e cebolinha
- Harumaki de Queijo(3 unidades) 21,00
-
Ebi ao Cubo(6 sushis)
54,00
Camarão empanado, envolto em lâminas de salmão, finíssima fatia de limão, gergelim, tabasco e molho tarê.
- Missoshiro 15,00
-
Ebi Especial(8 unidades)
55,00
Camarão empanado servido com molho especial.
- Shimeji / Shitake 45,00
-
Salmão ao cubo(12 cortes)
79,00
Corte especial de salmão com molho especial do Chef, raspas de limão siciliano, palha de batata doce, massagô e cebolinha
- Sunomono 11,00
-
Tartar de Atum
66,00
Atum em cubos, pimenta Sriracha, molho inglês, shoyu Kikkoman, abacate,
massagô e massagô black -
Tartar de Salmão
65,90
Salmão picado, pimenta sriracha, shoyu Kikkoman, limão siciliano, palhas de batata doce, massagô e cebolinha
entradas especiais
Pokes
-
Poke Atum Spicy
56,00
Atum em cubos, shari, wakame, maçã verde, cebola roxa, gergelim, lâminas de amêndoas, massago, massago black, nori com wasabi; Molho: à base de shoyu Kikkoman, suco de limão Taiti, pimenta Layu e molho inglês
-
Poke Atum Avocado
50,00
Atum em cubos sobre o shari, avocado em cubos, sunomono, mix de castanhas torradas, cebola roxa, ovas massagô, Cebolinha e gergelim. Molho shoyu e wassabi
-
Poke ao Cubo
56,00
Camarão empanado, salmão em cubos, lâminas de limão taiti sobre o shari, cebolinha, gergelim e molho tarê
-
Poke Salmão
56,00
Salmão em cubos, shari, edamame, massagô massagô wasabi, nori, manga, crispy de batata doce e palitos de pepino.
Molho Trufado: shoyu kikkoman, limão Taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta layu -
Poke Vegano
49,00
Shari, shimeji na manteiga de côco, edamame, tofú, wakame, cebolinha e gergelim
-
Poke Ceviche
51,00
Cubos de salmão, atum e prego marinados, sobre o shari, rodelas de pepino, milho, tomate cereja, cebola roxa, chips de batata doce, cebolinha e broto de beterraba. Molho: limão, azeite, hondashi, ajinomoto e togarashi
-
Poke Salmão Avocado
58,00
Salmão em cubos sobre o shari, avocado em cubos, sunomono, mix de castanhas torradas, cebola roxa, ovas massagô, Cebolinha e gergelim. Molho shoyu e wassabi
-
Poke Salmão Sesame
61,00
Salmão na crosta de gergelim e sobre o shari, legumes na manteiga (cenoura, brócolis e repolho), cebolinha ,cebola roxa e massagô. Molho: limão, shoyu Kikoman, manjericão e tabasco com alho. i
-
Poke Salmão Trufado
63,00
Cubos de salmão sobre o shari, ovas massagô, raspas de limão siciliano, chips de batata doce, tomate cereja, broto de beterraba, cebolinha e nori. Molho: shoyu kikoman, limão, laranja, azeite trufado
-
Poke Salmão Tuna
63,00
Salmão e atum sobre o shari, manga, wakame, tomate cereja, sunomono, cebola roxa, gergelim, broto de beterraba, chips de massa de harumaki. Molho: limão, shoyu Kikoman, hondashi e ajinomoto
-
Poke Grill Vegano
43,00
Abobrinha, beringela, vargem e gari grelhados na manteiga de côco, tarê, shimeji, chips de batata doce, palmito, rabanete e cebolinha
Sushis
-
Baterá de Atum Spicy(4 unidades)
38,00
Atum picado, pimenta Sriracha, massagô, massagô black, palhas de batata doce
e cebolinha -
Baterá de Salmão(4 unidades)
38,00
Salmão picado, shoyu Kikkoman, limão siciliano, palhas de batata doce, massagô e cebolinha
- Jou de Maracujá(4 unidades) 31,00
- Jou de Salmão(4 unidades) 29,00
- Jou de Shimeji(4 unidades) 32,00
-
Jou de Ovo de Codorna(4 Unidades)
46,00
Salmão com gema de ovo de codorna maçaricado, azeite trufado, pimenta Layu, flor de sal, massago e cebolinha
- Jou de Vieira(4 unidades) 37,00
- Niguiri de Atum(4 unidades) 32,00
- Niguiri de Camarão(4 unidades) 37,00
- Niguiri de Polvo(4 unidades) 40,00
- Niguiri de Salmão(4 unidades) 32,00
Sashimi
- Atum(8 unidades) 43,00
- Peixe Branco(8 unidades) 36,00
- Salmão(8 unidades) 43,00
Cervejas
- 1906 RED VINTAGE 17,00
- 1906 BLACK COUPAGE 17,00
- 1906 RESERVA ESPECIAL 17,00
- Estrella Galícia Pilsen(Pilsen) 14,00
- Estrella Galícia 0.0(0.0) 14,00
- Heineken 14,00
- Kirin Ichiban 16,90
- Stella Artois 14,00
- Corona 14,00
Temakis (sem arroz, adicional de R$ 5,00)
-
Ao Cubo
39,00
Salmão temperado, camarão empanado, finas fatias de limão, shari, tabasco, gergelim, cebolinha e molho tarê enrolados com nori em forma de cone
-
Manihi
38,00
Salmão em cubos temperados com molho do chef, shari, raspas de limão siciliano, crispy de batata doce, tabasco, gergelim e cebolinha, enrolados com nori em forma de cone.
- Atum 37,00
- Camarão 40,00
-
Peixe Prego
34,00
Peixe prego em cubos maçaricado, cream cheese e alho, cebolinha, tarê e gergelim torrado.
- Salmão 35,00
- Salmão Amêndoas 37,00
- Salmão Completo 37,00
- Salmão com Shimeji 37,00
- Salmão Grelhado 37,00
- Shimeji 34,00
- Skin 27,00
- Spicy Tuna 39,00
Hossomakis (8 unidades)
-
Kanimaki
34,00
Sushi com recheio de Kani
-
Kappamaki
31,00
Sushi com recheio de pepino
-
Shakemaki
35,00
Sushi com recheio de salmão
-
Tekkamaki
36,00
Sushi com recheio de atum
Uramakis (8 unidades)
-
Ebiten
42,00
Camarão empanado, envolto em nori, shari e molho tarê
-
Especial ao Cubo
45,00
Salmão e camarão envolto em nori, shari, ovas massagô, crispy de batata doce e molho tarê
- Atum 37,00
- Califórnia 31,00
- Hot Roll Filadélfia 32,00
- Salmão 37,00
- Skin 28,00
Pratos Quentes
-
Tori Katsu
48,00
Peito de frango à milanesa com salada e risoto de legumes
-
Yakissoba Filet
54,00
Legumes e filet mignon
-
Yakissoba Frango
50,00
Legumes e frango.
-
Yakissoba Vegetariano
50,00
Macarrão oriental fresco com molho a base de shoyu e legumes variados.
-
Yakissoba ao Cubo
69,00
Legumes, camarão, lula, polvo e vieira.
- Salmão Grelhado com Legumes 65,00
Bebidas sem alcool (sem alcool)
- Água 6,00
- Água Tônica 8,00
- Chá Gelado Feel Good 8,00
- Energético Red Bull 19,00
- Refrigerante 8,00
- Suco de Lata Dell Vale 8,00
- Suco Aurora Verde Integral 8,00
Sobremesas
-
Sorvetes(01 Bola)
11,00
Sabores: Chocolate, creme e pistache
Diet: Sorbet de Iogurte com frutas vermelhas -
Sorvetes(02 bolas)
16,00
Sabores: Chocolate, creme e pistache
Diet: Sorbet de Iogurte com frutas vermelhas - Sundae 21,00
-
Sobremesas Especiais
0,00
Consulte opções e valores
- Café Expresso 10,00
Kit Peixe ao Cubo
-
Kit + Curso Básico
550,00
01 faca de sashimi + 01 sudarê,
01 hatimaki + 01 moedor de gergelim +
01 pinça + 01 pedra de afiar
Pick&Go
Congelados
Peixes (Kg)
Caipirinhas
- Cachaça 31,00
- Sake Nacional 32,00
- Vodka Absolut 37,00
- Vodka Nacional 32,00
Espumante
- Chandon Brut(Garrafa) 127,00
- Chandon Brut(Taça) 33,00
- Chandon Rosé(Garrafa) 158,00
- Chandon Rosé(Taça) 36,00
Doses
- Azuma Kirin(Dose) 20,00
- Azuma Kirin(Garrafa) 63,00
- Hakushika Tradicional(Dose) 51,00
- Hakushika Tradicional(Garrafa) 195,00
- Hakushika Yamadanishiki(Garrafa) 364,00
- Red Label(Dose) 30,00
- Red Label(Garrafa) 194,00
- Black Label(Dose) 36,00
- Chivas(Dose) 35,00
- Black Label(Garrafa) 268,00
- Chivas(Garrafa) 262,00
- Tanqueray(Dose) 44,00
- Tanqueray(Garrafa) 230,00
- Gordon`s(Dose) 34,00
- Gordon`s(Garrafa) 114,00
- Absolut(Dose) 26,00
- Gin Beefeater(Dose) 25,00
- Absolut(Garrafa) 225,00
- Gin Beefeater(Garrafa) 190,00
- Smirnoff(Dose) 20,00
- Licor 43(Dose) 25,00
- Smirnoff(Garrafa) 121,00
- Carajillo(Dose) 35,00
GRANJA VIANA
Granja Viana ( salão e delivery)
3ª a 6ª feira – das 12 às 15h e das 18 às 23h
Sábados - das 12 às 23 h
Domingos – da 12 às 22h