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GRANJA VIANA

*Preços válidos para as Unidades Perdizes, Vila Madalena, Clube Paineiras do Morumby e Granja Viana

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Cardápio

Drinks

     
  • Aperol Spritz 33,00

    Prosecco sparkling wine, Aperol e rodela de laranja

  •  
  • Vodka + Red Bull(escolha seu sabor) 35,00
  •  
  • Buzz 32,00

    Saque, cointreau, xarope de gengibre, proteína e manjericão

  •  
  • Fitzgerald 32,00

    Gin, suco de limão siciliano, xarope de açúcar e bitter angostura

  •  
  • Tropical Gin 35,00

    Red Bull Tropical, gin e rodela de laranja

  •  
  • Gin Melancia 35,00

    Red Bull Melancia, gin, rodela de limão e hortelã

  •  
  • Lemon Jack 32,00

    Bourbon, suco de limão, água com gás
    e cointreau

  •  
  • Moscow Mule 32,00

    Vodka, suco de limão, xarope de gengibre
    e espuma de gengibre artesanal

  •  
  • Negroni 33,00

    Gin, campari, vermute e rodela de laranja

  •  
  • Campari Tonic 35,00
  •  
  • New York Sour 32,00

    Bourbon, xarope de açúcar, limão siciliano
    e vinho tinto Malbec

  •  
  • Old Fashion 34,00

    Bourbon, xarope de açúcar e água com gás

  •  
  • Smashe Japonês 32,00

    Gin, suco de limão siciliano, xarope
    de açúcar e pepino japonês

  •  
  • Sakerinha Manihi 32,00

    Saquê, xarope de açúcar, uva niágra,
    lichia e morango

  •  
  • Tom Collins 32,00

    Gin, água com gás, suco de limão siciliano, xarope de açúcar

  •  
  • Three Lemon 32,00

    Gin, xarope de açúcar, limão taiti, cravo
    e siciliano

  •  
  • Dry Martini 35,00
  •  
  • Vanilla Red 32,00

    Absolut Vanilia, xarope de açúcar,
    morango e tomate cereja

  •  
  • Mojito 35,00
  •  
  • Peniccilin 35,00
  •  
  • Jarra Cleriquot 110,00
  •  
  • Jarra Lillet Cot(Cleriquot de Lillet) 120,00
  •  
  • Rosato Spritz 37,00

    Ramazzotti Rosato, espumante e manjericão

  •  
  • Rosato Tonic 37,00

    Ramazzotti Rosato, água tônica e limão

  •  
  • Lillet Tonic 37,00

    Lillet Blanc, gin, tônica e limão siciliano

  •  
  • Lillet Vive 37,00

    Lillet Blanc, gin, tônica, morango, pepino e hortelã

  •  
  • Rosato Fresco 37,00

    Ramazzotti Rosato, vodka, tônica e laranja Bahia

  •  
  • Pink Negroni 37,00

    Lillet blanc, Gin, Ramazzotti Rosato e twist de laranja

  •  
  • Amaro Negroni 33,00

    Ramazzotti Amaro, gin, campari e laranja

Vinho Branco

     
  • Atlantico(Portugal) 92,00

    Portugal

  •  
  • Tantehue Sauvigon Blanc 64,00

    Chile

Vinho Rosé

     
  • Atlantico(Portugal) 102,00

    Portugal

  •  
  • El Mendocino Malbec Rosé(Orgânico) 97,00

    Argentina

Vinho Tinto

     
  • Barricado 82,00

    Portugal

  •  
  • El Mendocino Red Blend(Orgânico) 97,00

    Portugal

  •  
  • Tantehue Carmenere 64,00

    Chile

Executivos (TODAS AS OPÇÕES ACOMPANHAM 01 BEBIDA (refrigerante, suco ou água). Promoção Válida de 2ª a 6ª feira. Somente na HORA DO ALMOÇO.)

     
  • Combinado Baía do Sancho(12 peças) 88,00

    08 Sushis (02 Jous de shimeji + 02 Jous de salmão tradicional + 02 Niguiris de salmão selado + 02 Uramakis de salmão tradicional + 01 Temaki de salmão completo + 03 unidades de Guioza.

  •  
  • Combinado Maresias + Hot Rolls(14 peças) 65,00

    (08 Sushis); 02 Jous de maracujá + 02 Jous de amêndoas + 02 Jous de atum spicy + 02 Uramakis "Especial ao Cubo" + 06 unidades Hot Rolls

  •  
  • Combinado Búzios(12 peças) 95,00

    08 Sushis (02 Baterá de salmão + 02 Niguiris de salmão tradicional + 02 Jous de salmão com cream cheese + 02 Uramakis de salmão tradicional) + Edamame + 03 Harumakis (Legumes ou Queijo)

  •  
  • Combinado Salmão + Guioza(18 peças) 86,00

    (15 unidades) 06 fatias de Sashimi de salmão + 01 Niguiri de salmão tradicional + 01 Niguiri de salmão maçaricado com azeite trufado e raspas de limão siciliano + 02 unidades de Jou de salmão com cream cheese + 01 Huramaki de salmão com abacate e crispy de skin + 02 Uramakis de salmão + 02 Baterá de salmão com palha de batata doce e massagô + 03 unidades de Guioza

  •  
  • Combinado Tradicional + Temaki(18 peças) 95,00

    (17 UNIDADES); Sendo 08 cortes de Sashimi (Atum, Salmão, Peixe Prego) + 04 Uramakis de salmão + Jous de salmão + 03 Niguiris (Atum, Salmão e Peixe Prego) + 01 Temaki de salmão completo

  •  
  • Ebi ao Cubo + Shimeji 84,00

    (06 unidades) Camarão empanado servido com molho especial + Shimeji

  •  
  • Poke ao Cubo + Shimeji 87,00

    Camarão empanado, salmão em cubos, lâminas de limão taiti sobre o shari, cebolinha, gergelim, molho tarê. Molho Trufado: Shoyu Kikkoman, limão taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta layu + Shimeji

  •  
  • Poke ao Cubo + Temaki 85,00

    Camarão empanado, salmão em cubos, lâminas de limão taiti sobre o shari, cebolinha, gergelim, molho tarê. Molho Trufado: Shoyu Kikkoman, limão taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta layu + 01 Temaki de salmão com amêndoas

  •  
  • Poke de Salmão + Hot Roll 68,00

    Salmão em cubos, sahri, edamame, massagô massagô wasabi, nori, manga, crispy de batata doce e pequenos palitos de pepino. Molho Trufado: Shoyu Kikkoman, limão taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta layu + 06 Hot Rolls

  •  
  • Poke de Salmão + Jou 80,00

    Salmão em cubos, shari, edamame, massagô massagô wasabi, nori, manga, crispy de batata doce e pequenos palitos de pepino. Molho Trufado: Shoyu Kikkoman, limão taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta layu + 04 Jous de maracujá

  •  
  • Uramaki Especial ao Cubo + Jous(12 peças) 73,00

    08 unidades de salmão e camarão envolto em Nori, Shari e Molho Tarê + 04 unidades Jous de shimeji

  •  
  • Yakissoba (Filet ou Frango) + Hot Roll 71,00

    (Filet, Frango ou Vegetariano) + 06 unidades Hot Rolls

Combinados

     
  • Combinado Peixe ao Cubo(19 unidades) 85,00

    09 cortes de sashimi (atum, salmão, peixe prego), 1 uramaki de salmão abacate e pepino,
    1 jou de amêndoas, 1 jou de atum com molho spicy e cebolete, 1 jou de shimeji, 1 jou de vieira,
    1 folha de harumaki com patê de salmão, 1 niguiri especial de peixe prego,
    1 niguiri de salmão selado com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano,
    1 baterá de salmão e 1 baterá de atum

  •  
  • Combinado Trancoso(81 unidades) 405,00

    (serve 4 à 5 pax)

    4 Baterá de atum, 4 Baterá de salmão, 4 Ebi ao Cubo, 4 Hot Roll, 4 Jou de atum, 4 Jou de amêndoas, 4 Jou de salmão, 4 Jou de maracujá, 4 Jou de salmão com ovos de codorna, 4 Jou de shimeji, 4 Jou de vieira, 4 Niguiri de atum, 4 Niguiri de peixe prego, 4 Niguiri de salmão selado, 4 Uramaki de abacate , 4 Uramaki de salmão + 17 peças de carpaccio de salmão

  •  
  • Combinado Tradicional(17 unidades) 69,00

    08 cortes de sashimi (atum, salmão, peixe prego), 4 uramakis de salmão, 2 jous de salmão e 3 niguiris (atum, salmão, peixe prego)

  •  
  • Combinado Itacaré(65 unidades) 325,00

    (serve 3 à 4 pax)

    3 Baterá de atum, 3 Baterá de salmão, 3 Ebi ao Cubo, 3 Hot Roll, 3 Jou de atum, 3 Jou de amêndoas, 3 Jou de salmão, 3 Jou de maracujá, 3 Jou de salmão com ovos de codorna, 3 Jou de shimeji, 3 Jou de vieira, 3 Niguiri de atum, 3 Niguiri de peixe prego, 3 Niguiri de salmão selado, 3 Uramaki de abacate , 3 Uramaki de salmão + 17 peças de carpaccio de salmão

  •  
  • Combinado Campeche(49 unidades) 245,00

    (serve 2 à 3 pax)

    2 Baterá de atum, 2 Baterá de salmão, 2 Ebi ao Cubo, 2 Hot Roll, 2 Jou de atum, 2 Jou de amêndoas, 2 Jou de salmão, 2 Jou de maracujá, 2 Jou de salmão com ovos de codorna, 2 Jou de shimeji, 2 Jou de vieira, 2 Niguiri de atum, 2 Niguiri de peixe prego, 2 Niguiri de salmão selado, 2 Uramaki de abacate , 2 Uramaki de salmão + 17 peças de carpaccio de salmão

  •  
  • Combinado Especial só Salmão(15 unidades) 72,00

    06 cortes de sashimi, 01 niguiri de salmão tradicional, 01 niguiri de salmão maçaricado com azeite trufado e raspas de limão siciliano, 02 de jous de salmão com cream cheese, 01 uramaki de salmão com abacate e crispy de skin, 02 uramakis de salmão e 02 baterás de salmão com palha de batata doce e massagô.

  •  
  • Combinado Ilha Bela(33 unidades) 165,00

    (serve 1 à 2 pax)

    1 Baterá de atum, 1 Baterá de salmão, 1 Ebi ao Cubo, 1 Hot Roll, 1 Jou de atum, 1 Jou de amêndoas, 1 Jou de salmão, 1 Jou de maracujá, 1 Jou de salmão com ovos de codorna, 1 Jou de shimeji, 1 Jou de vieira, 1 Niguiri de atum, 1 Niguiri de peixe prego, 1 Niguiri de salmão selado, 1 Uramaki de abacate, 1 Uramaki de salmão + 17 peças de carpaccio de salmão

  •  
  • Combinado Sushi Vegano(18 unid.) 54,00

    02 jous de nori com morangos e pepinos; 02 niguiris de abóbora, cebolete, tarê com gengibre; 02 sushis de berinjela com pepino em fatias, tomate seco e rúcula; 02 uramakis califórnia com manga e pepino; 02 tamares com abacate, amêndoas e tarê; 02 sushis com folha de harumaki, tofu com umeboshi e couve frita; 02 hot rolls de shimeji, molho tarê, gergelim e cebolinha; 02 jous de nori com wakame, edamame e gergelim; 02 jous de pepino com shimeji na manteiga de côco e gergelim

Entradas

     
  • Edamame 26,00
  •  
  • Carpaccio de Salmão 64,00

    Finas fatias de salmão, molho cítrico, pitada de Layu, massagô, azeite trufado e cebolinha

  •  
  • Guioza(6 unidades) 30,00
  •  
  • Ceviche ao Cubo 77,00

    Salmão, polvo, camarão e vieiras marinados no limão, pimenta biquinho, lâminas de cebola roxa e pepino, azeite extra virgem e crispy de batata doce.

  •  
  • Harumaki de Legumes(3 unidades) 21,00
  •  
  • Ceviche Trufado 77,00

    Atum, salmão, peixe prego em cubos, tomate cereja em pedaços, molho shoyu Kikkoman, suco de limão Taiti, suco de laranja, azeite rufado, massagô, tabasco com alho, cebola e cebolinha

  •  
  • Harumaki de Queijo(3 unidades) 21,00
  •  
  • Ebi ao Cubo(6 sushis) 54,00

    Camarão empanado, envolto em lâminas de salmão, finíssima fatia de limão, gergelim, tabasco e molho tarê.

  •  
  • Missoshiro 15,00
  •  
  • Ebi Especial(8 unidades) 55,00

    Camarão empanado servido com molho especial.

  •  
  • Shimeji / Shitake 45,00
  •  
  • Salmão ao cubo(12 cortes) 79,00

    Corte especial de salmão com molho especial do Chef, raspas de limão siciliano, palha de batata doce, massagô e cebolinha

  •  
  • Sunomono 11,00
  •  
  • Tartar de Atum 66,00

    Atum em cubos, pimenta Sriracha, molho inglês, shoyu Kikkoman, abacate,
    massagô e massagô black

  •  
  • Tartar de Salmão 65,90

    Salmão picado, pimenta sriracha, shoyu Kikkoman, limão siciliano, palhas de batata doce, massagô e cebolinha

entradas especiais

Pokes

     
  • Poke Atum Spicy 56,00

    Atum em cubos, shari, wakame, maçã verde, cebola roxa, gergelim, lâminas de amêndoas, massago, massago black, nori com wasabi; Molho: à base de shoyu Kikkoman, suco de limão Taiti, pimenta Layu e molho inglês

  •  
  • Poke Atum Avocado 50,00

    Atum em cubos sobre o shari, avocado em cubos, sunomono, mix de castanhas torradas, cebola roxa, ovas massagô, Cebolinha e gergelim. Molho shoyu e wassabi

  •  
  • Poke ao Cubo 56,00

    Camarão empanado, salmão em cubos, lâminas de limão taiti sobre o shari, cebolinha, gergelim e molho tarê

  •  
  • Poke Salmão 56,00

    Salmão em cubos, shari, edamame, massagô massagô wasabi, nori, manga, crispy de batata doce e palitos de pepino.
    Molho Trufado: shoyu kikkoman, limão Taiti, suco de laranja, azeite trufado e pimenta layu

  •  
  • Poke Vegano 49,00

    Shari, shimeji na manteiga de côco, edamame, tofú, wakame, cebolinha e gergelim

  •  
  • Poke Ceviche 51,00

    Cubos de salmão, atum e prego marinados, sobre o shari, rodelas de pepino, milho, tomate cereja, cebola roxa, chips de batata doce, cebolinha e broto de beterraba. Molho: limão, azeite, hondashi, ajinomoto e togarashi 

  •  
  • Poke Salmão Avocado 58,00

    Salmão em cubos sobre o shari, avocado em cubos, sunomono, mix de castanhas torradas, cebola roxa, ovas massagô, Cebolinha e gergelim. Molho shoyu e wassabi

  •  
  • Poke Salmão Sesame 61,00

    Salmão na crosta de gergelim e sobre o shari, legumes na manteiga (cenoura, brócolis e repolho), cebolinha ,cebola roxa e massagô. Molho: limão, shoyu Kikoman, manjericão e tabasco com alho. i

  •  
  • Poke Salmão Trufado 63,00

    Cubos de salmão sobre o shari, ovas massagô, raspas de limão siciliano, chips de batata doce, tomate cereja, broto de beterraba, cebolinha e nori. Molho: shoyu kikoman, limão, laranja, azeite trufado 

  •  
  • Poke Salmão Tuna 63,00

    Salmão e atum sobre o shari, manga, wakame, tomate cereja, sunomono, cebola roxa, gergelim, broto de beterraba, chips de massa de harumaki. Molho: limão, shoyu Kikoman, hondashi e ajinomoto 

  •  
  • Poke Grill Vegano 43,00

    Abobrinha, beringela, vargem e gari grelhados na manteiga de côco, tarê, shimeji, chips de batata doce, palmito, rabanete e cebolinha

Sushis

     
  • Baterá de Atum Spicy(4 unidades) 38,00

    Atum picado, pimenta Sriracha, massagô, massagô black, palhas de batata doce
    e cebolinha

  •  
  • Baterá de Salmão(4 unidades) 38,00

    Salmão picado, shoyu Kikkoman, limão siciliano, palhas de batata doce, massagô e cebolinha

  •  
  • Jou de Maracujá(4 unidades) 31,00
  •  
  • Jou de Salmão(4 unidades) 29,00
  •  
  • Jou de Shimeji(4 unidades) 32,00
  •  
  • Jou de Ovo de Codorna(4 Unidades) 46,00

    Salmão com gema de ovo de codorna maçaricado, azeite trufado, pimenta Layu, flor de sal, massago e cebolinha

  •  
  • Jou de Vieira(4 unidades) 37,00
  •  
  • Niguiri de Atum(4 unidades) 32,00
  •  
  • Niguiri de Camarão(4 unidades) 37,00
  •  
  • Niguiri de Polvo(4 unidades) 40,00
  •  
  • Niguiri de Salmão(4 unidades) 32,00

Sashimi

     
  • Atum(8 unidades) 43,00
  •  
  • Peixe Branco(8 unidades) 36,00
  •  
  • Salmão(8 unidades) 43,00

Cervejas

     
  • 1906 RED VINTAGE 17,00
  •  
  • 1906 BLACK COUPAGE 17,00
  •  
  • 1906 RESERVA ESPECIAL 17,00
  •  
  • Estrella Galícia Pilsen(Pilsen) 14,00
  •  
  • Estrella Galícia 0.0(0.0) 14,00
  •  
  • Heineken 14,00
  •  
  • Kirin Ichiban 16,90
  •  
  • Stella Artois 14,00
  •  
  • Corona 14,00

Temakis (sem arroz, adicional de R$ 5,00)

     
  • Ao Cubo 39,00

    Salmão temperado, camarão empanado, finas fatias de limão, shari, tabasco, gergelim, cebolinha e molho tarê enrolados com nori em forma de cone

  •  
  • Manihi 38,00

    Salmão em cubos temperados com molho do chef, shari, raspas de limão siciliano, crispy de batata doce, tabasco, gergelim e cebolinha, enrolados com nori em forma de cone.

  •  
  • Atum 37,00
  •  
  • Camarão 40,00
  •  
  • Peixe Prego 34,00

    Peixe prego em cubos maçaricado, cream cheese e alho, cebolinha, tarê e gergelim torrado.

  •  
  • Salmão 35,00
  •  
  • Salmão Amêndoas 37,00
  •  
  • Salmão Completo 37,00
  •  
  • Salmão com Shimeji 37,00
  •  
  • Salmão Grelhado 37,00
  •  
  • Shimeji 34,00
  •  
  • Skin 27,00
  •  
  • Spicy Tuna 39,00

Hossomakis (8 unidades)

     
  • Kanimaki 34,00

    Sushi com recheio de Kani

  •  
  • Kappamaki 31,00

    Sushi com recheio de pepino

  •  
  • Shakemaki 35,00

    Sushi com recheio de salmão

  •  
  • Tekkamaki 36,00

    Sushi com recheio de atum

Uramakis (8 unidades)

     
  • Ebiten 42,00

    Camarão empanado, envolto em nori, shari e molho tarê

  •  
  • Especial ao Cubo 45,00

    Salmão e camarão envolto em nori, shari, ovas massagô, crispy de batata doce e molho tarê

  •  
  • Atum 37,00
  •  
  • Califórnia 31,00
  •  
  • Hot Roll Filadélfia 32,00
  •  
  • Salmão 37,00
  •  
  • Skin 28,00

Pratos Quentes

     
  • Tori Katsu 48,00

    Peito de frango à milanesa com salada e risoto de legumes

  •  
  • Yakissoba Filet 54,00

    Legumes e filet mignon

  •  
  • Yakissoba Frango 50,00

    Legumes e frango.

  •  
  • Yakissoba Vegetariano 50,00

    Macarrão oriental fresco com molho a base de shoyu e legumes variados.

  •  
  • Yakissoba ao Cubo 69,00

    Legumes, camarão, lula, polvo e vieira.

  •  
  • Salmão Grelhado com Legumes 65,00

Bebidas sem alcool (sem alcool)

     
  • Água 6,00
  •  
  • Água Tônica 8,00
  •  
  • Chá Gelado Feel Good 8,00
  •  
  • Energético Red Bull 19,00
  •  
  • Refrigerante 8,00
  •  
  • Suco de Lata Dell Vale 8,00
  •  
  • Suco Aurora Verde Integral 8,00

Sobremesas

     
  • Sorvetes(01 Bola) 11,00

    Sabores: Chocolate, creme e pistache
    Diet: Sorbet de Iogurte com frutas vermelhas

  •  
  • Sorvetes(02 bolas) 16,00

    Sabores: Chocolate, creme e pistache
    Diet: Sorbet de Iogurte com frutas vermelhas

  •  
  • Sundae 21,00
  •  
  • Sobremesas Especiais 0,00

    Consulte opções e valores

  •  
  • Café Expresso 10,00

Kit Peixe ao Cubo

     
  • Kit + Curso Básico 550,00

    01 faca de sashimi + 01 sudarê,
    01 hatimaki + 01 moedor de gergelim +
    01 pinça + 01 pedra de afiar

Pick&Go

Congelados

Peixes (Kg)

Caipirinhas

     
  • Cachaça 31,00
  •  
  • Sake Nacional 32,00
  •  
  • Vodka Absolut 37,00
  •  
  • Vodka Nacional 32,00

Espumante

     
  • Chandon Brut(Garrafa) 127,00
  •  
  • Chandon Brut(Taça) 33,00
  •  
  • Chandon Rosé(Garrafa) 158,00
  •  
  • Chandon Rosé(Taça) 36,00

Doses

     
  • Azuma Kirin(Dose) 20,00
  •  
  • Azuma Kirin(Garrafa) 63,00
  •  
  • Hakushika Tradicional(Dose) 51,00
  •  
  • Hakushika Tradicional(Garrafa) 195,00
  •  
  • Hakushika Yamadanishiki(Garrafa) 364,00
  •  
  • Red Label(Dose) 30,00
  •  
  • Red Label(Garrafa) 194,00
  •  
  • Black Label(Dose) 36,00
  •  
  • Chivas(Dose) 35,00
  •  
  • Black Label(Garrafa) 268,00
  •  
  • Chivas(Garrafa) 262,00
  •  
  • Tanqueray(Dose) 44,00
  •  
  • Tanqueray(Garrafa) 230,00
  •  
  • Gordon`s(Dose) 34,00
  •  
  • Gordon`s(Garrafa) 114,00
  •  
  • Absolut(Dose) 26,00
  •  
  • Gin Beefeater(Dose) 25,00
  •  
  • Absolut(Garrafa) 225,00
  •  
  • Gin Beefeater(Garrafa) 190,00
  •  
  • Smirnoff(Dose) 20,00
  •  
  • Licor 43(Dose) 25,00
  •  
  • Smirnoff(Garrafa) 121,00
  •  
  • Carajillo(Dose) 35,00
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GRANJA VIANA

Granja Viana ( salão e delivery) 
3ª a 6ª feira – das 12 às 15h e das 18 às 23h

Sábados - das 12 às 23 h
Domingos – da 12 às 22h